芋头: 500克， 鸡肉: 520克， 豆瓣酱: 1汤勺， 料酒: 少许， 老抽: 1汤勺， 八角: 适量， 姜: 1小块， 葱: 4根， 蒜: 适量， 白糖: 适量
1芋头用水煮熟
2鸡洗净切小块，用开水煮一下去出血水
3姜，葱、蒜备用
4热锅下油，油热下姜、蒜、八角炒一会再倒入鸡块炒再放入豆瓣，老抽、料酒炒香
5放入䓤倒入足够的水中火烧30分钟
6倒入芋头放少许盐中火再烧30分钟
7装盘享用
芋头含膳食纤维和淀粉，一次不能吃太多