WD曼曼deBrunch

原料

低筋面粉: 80g, 鸡蛋: 2只, 淡奶油: 80g, 玉米油: 15g, 水: 15g, 糖: 15g(可根据口味增减), 盐: 5g(可根据口味选择是否需要), 尊乐香肠: 2根, 荷美尔培根: 3片, 洋葱: 一只, 罗马生菜: 根据个人喜好定量

步骤

1鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄与淡奶油、盐、油、水混合打匀~…

2蛋白滴几滴柠檬汁(或用白醋代替)打至发粗泡后分两次加入白糖~…打发至有弯钩

3将面粉筛入蛋黄混合液拌匀,再将蛋白糊分两次拌入并且拌匀~…

4加热平底锅后倒入一勺面糊,自然成型,待表面出现泡印后翻面~…

5根据个人喜好决定煎制程度~…

6将配菜放入烤盘,放入烤箱200度上下火10分钟(根据个人喜好可以调整烤制时间)

7最后装盘,搭配个人喜欢的水果即可


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