韭菜: 适量， 鸡蛋: 适量， 姜末: 适量， 花椒粉: 适量， 盐: 适量， 面粉: 适量
1韭菜先用清水洗净泥沙，然后放入淡盐水浸泡15分钟。
2仔细清洗后，将韭菜放入盆中控水待用。
3将面粉加入鸡蛋、盐和水和匀，揉至韧劲后醒一下待用。
4将韭菜切碎后用油拌匀（减少韭菜的出水），然后将鸡蛋炒熟（千万不要炒老了）后用锅铲将鸡蛋捣碎拌入韭菜中和匀，同时加入姜末及调料，最后再加入盐。
5记得哦，面一定要和的有韧劲，擀的时候要薄，这样煮出来的饺子才是透着微微的翡翠绿的饺子哦！
秋天的韭菜正是好吃的时节，搭配鸡蛋营养多多，简直就是最佳搭档呢！亲们赶紧吃哦，好好吃啊……哈哈哈