茄子: ， 剁椒: ， 姜蒜: ， 蒸鱼豉油: ， 食用油: ， 葱:
1茄子洗净，十字形切开，长度大约10cm，平铺在盘子里
2将适量剁椒，姜末，蒜末平铺在茄子上，入锅蒸至茄子熟软
3熟软后，拿出盘子，倒掉茄子和剁椒出的水，撒上香葱末
4拿出炒锅，加适量食用油，烧热后浇在茄子上
5向盘子里倒一些蒸鱼豉油~就可以吃啦
❤蒸茄子出的水一定要倒掉噢~不然倒热油进去的时候会噼里啪啦炸个不停~ ❤家里没有蒸鱼豉油的话，可以在加热热油的时候加上豆瓣酱，再一起浇在茄子上~ ❤蒸鱼豉油别太多，个人觉得比较咸~