番薯: 2~4个， 生姜: 一个， 冰糖: 适量， 红糖: 适量（没有也可以）
1先把番薯削好皮，切块，泡水里半个小时，期间一直换水直至水变清。
2生姜削好皮，拍扁（拍扁生姜糖水比较入味）
3把拍扁好的生姜和冷水一起放进锅里煮至沸腾，再把浸泡好的番薯放进去煮半个小时就够了。（喜欢番薯烂点的可以多煮一下）再根据个人口味加冰糖和红糖。
4热腾腾又暖胃的番薯生姜糖水出锅啦！
我一般都放一个生姜就够了，喜欢辣点的可以多放，总之看个人口味 番薯泡半个小时是因为可以让汤色清澈，入口鲜甜可口，不然的话糖水中会有沉淀的番薯粉。