油麦菜: 三颗， 蒜: 8瓣， 蚝油: 一小勺， 盐: 适量
1油麦菜洗净，切成8cm左右的段，备用。
2蒜8瓣，拍一下，再切成蒜末。
3锅热，下适量油，小火，下一半蒜，翻炒爆香，然后加入油麦菜，大火翻炒。（根据个人喜好，喜欢软的就多翻炒一会儿）
4最后加耗油翻炒，然后将剩下的蒜倒入翻炒几下即可。
蒜分两次加，第一次是为了爆香，香味浓。最后加蒜是喜欢吃蒜味，最后加蒜，蒜味浓。