波兰种：高精面粉: 50克， 水: 50ml， 酵母: 1克， 主面团：: ， 高精面粉: 160克， 黑麦粉: 40克， 鸡蛋: 一只40克左右， 奶粉: 20克， 清水或者牛奶: 80ml， 糖: 15克， 盐: 3克， 酵母: 2克， 橄榄油: 15克
1温水化开酵母，然后把波兰种所有原料搅拌均匀，盖上保鲜膜等待发酵，发酵没有具体时间，以上图为准！
2发酵好后用硅胶刮刀搅拌排出气泡。
3把主面团除盐和油以外的所有原料加波兰种丢进面包桶揉十五分钟。然后再放盐和油继续揉出膜。我一般用两个面包面团的程序才会揉出膜，第二个程序时可以添加蔓越莓果干或者坚果，这样口感更丰富（注意一点：坚果最好捣碎一点，怕损伤面包机内壁涂层）
4揉好的面团，发酵至2倍大！
5如图所说！发酵好的样子！
6我比较懒做的大的面包，你们也可以分六份！
7把一个面团擀开。
8一边折起，按一下。
9另一边包住整个面团，用手整形好。
10有点丑吧？等待发酵两倍左右。我是急性子，冬天一直都是放烤箱发酵的。
11发酵好的样子，专业一点的话应该用刀片割包，表面喷水再撒上干麦片做装饰！烤箱预热180度烤30分钟，后面表皮上色后可以加盖锡纸！烤制时间和面包大小和烤箱脾气有关，需要自己随时在烤箱边观看。我用的是松下微波烤箱一体机。
12成品出炉！麦香四溢！
13冷却后切开的样子！有着欧包的外形加上柔软的口感，当早餐再合适不过了！