虾: 250g， 椰浆: 200ml， 热水: 300ml， 洋葱: 半个，切碎， 红椒: 半个，切块， 蒜: 2瓣，切碎， 红糖: 1勺， 泰式红咖喱酱: 1袋，100g
1所需要用到的调料：已处理过去虾线的带壳虾，泰式红咖喱酱，洋葱碎，蒜粒，红椒，椰浆，红糖，适当的盐调味
2锅里倒入少许油，中小火，片刻后倒入洋葱翻炒至透明，约3分钟
3加入红椒和蒜粒翻炒，约3分钟
4加入红咖喱酱
5加入椰浆和水，保持中小火，适当搅拌，咖喱酱会慢慢融进汤里
6椰浆咖喱汤转开后倒入虾肉，煮3分钟即可
7加适量红糖调味
8装盘
冬天因温度低，咖喱酱更容易凝结，可以烧一壶水，将咖喱酱放热水上方1至2分钟用蒸汽将其回软，更容易挤出 咖喱酱下锅后最初会是一块一块的，不要担心，适当搅拌后咖喱酱会融进汤汁里 虾肉下锅后不用煮太久