原料

鸭腿: 2～3只， 土豆: 小2只/大1只， 魔芋块、魔芋结: 适量， 洋葱: 1/2个， 京葱白: 2寸段， 大蒜: 数粒， 生姜: 2片， 葱花: 适量， 烧鸡公调料: 50克， 料酒: 15克， 白砂糖: 3克

步骤

1准备工作：鸭腿斩成块，冷水下锅煮出血沫冲洗干净；土豆、洋葱去皮切成块；魔芋过沸水焯一下；准备好蒜瓣、姜片和葱花；

2塔吉锅内放入主、辅料及调味料，翻拌均匀后加盖放在燃气上中大火加热；5分钟左右，盖子边开始有水泡时转中小火焖煮；

3焖烧大约10分钟左右，香气四溢时就差不多了；也可根据自己对食材软硬的要求延长焖煮时间；离火上桌撒上葱花即可。

小技巧

鸭肉相对于鸡、鱼、猪肉等，焖煮的时间需要适当延长，会更好吃；锅内不需要加油，除了鸭皮所含油脂会析出外，调味料就是用油炒出来的...