南瓜馒头

原料

南瓜: 适量, 面粉: 适量(我用的全麦粉), 酵母: 适量(根据面粉得多少)

步骤

1南瓜蒸熟,捣成泥,冷到温热(不能烫)时,加入酵母

2根据南瓜泥的多少,添加面粉

3揉匀至成团,表面上撒干面,盖上盖子或保鲜膜,发酵

4这是发酵好的面团,用手指戳下去,面团不塌下去,也不反弹,就发好了

5面板上撒干面粉,整形

6我懒,做的刀切馒头

7饧发20分钟后的样子,冷水上锅,上汽后蒸20分钟关火

8蒸好了,好香!

小技巧

我大概一斤面粉用了5g酵母,酵母少点发的时间长点,反之……


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