原料

羊蝎子: 2斤， 养肋排: 1斤， 羊油: 1快， 洋葱: 半颗， 葱姜蒜: 适量， 桂皮: 一根， 八角: 一个， 香叶: 三片， 草果或者豆蔻: 2个， 郫县豆瓣酱: 1勺， 黄豆酱: 1勺， 料酒: 2勺， 红烧酱油: 3勺， 盐: 半勺， 糖: 小半勺， 醋: 小半勺， 花椒: 适量， 午餐肉: 适量， 土豆: 适量， 莴笋: 适量， 藕: 适量

步骤

1烧油炸羊油

2下葱姜蒜

3葱姜蒜炒出香味下香叶，豆蔻，桂皮，八角

4出香味下郫县豆瓣酱

5下羊肉

6大火炒

7料酒

8红烧酱油

9炒均匀加开水

10加盐，糖，不吃辣可以加黄豆酱，吃辣加郫县豆瓣酱

11撇血沫子

12花椒

13洋葱

14米醋

15一小时

16土豆午餐肉加进去，完事

小技巧

好吃