泥鳅250: 克， 姜: 1片， 盐: 适量， 腊肉: 100g， 韭菜: 200g， 生抽: 适量
1放少许菜油炸香，生姜，放入腊肉，出油
2加入少许剁辣椒
3加入开水，煮开
4倒入泥鳅，马上盖锅盖，注意，要手疾眼快，动作利索，泥鳅会扑腾扑腾，到处都是汤汁，大火煮开，小火慢炖，直至泥鳅变软
5泥鳅快好出锅时，加入韭菜，这张拍照是吃饭时才想起来拍，迟了，韭菜有点熟过了。
6两人的战果，老妈口述的菜谱，处女作，好好吃！