土鸡鸡腿肉: 350g， 土豆: 300g， 胡萝卜: 100g， 油: 适量， 盐: 适量， 咖喱酱: 适量， 椰浆: 适量， 胡椒粉: 适量， 胡椒粉: 适量
1准备鸡腿。（实际我用四只鸡腿）
2将鸡腿去皮。
3将鸡腿去骨。
4将鸡腿去骨。
5将将鸡腿肉用盐，胡椒粉，料酒腌制片刻。
6炒锅温热将腌制好的鸡肉放入煎直至两面金黄盛入盘里待用。
7土豆和胡萝卜先放入微波炉叮熟（这样可以省时间，叮熟时间大约3分钟，具体看土豆多少）然后将煎熟的鸡肉，适量咖喱酱，椰浆（半罐），少许清水，盐，鸡精调好味大火烧开。
8盖上盖子转中火焖煮5分钟。
9最后大火将酱汁收浓即可。
10这款“咖喱土豆土鸡”色泽金黄，口感香辣，椰香浓郁。开胃下饭。
由于这是一款快手菜，所以，土豆和胡萝卜先用微波炉叮熟。如果没有微波炉可以先煮熟土豆和胡萝卜然后再放鸡肉，这样鸡肉的口感就不会因为煮过时间而影响鲜嫩的口感。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。微信：azgm66