原料

海蜇: 220克， 黄瓜: 1根， 香菜: 1-2根， 香葱: 2根， 蒜头: 3瓣， 陈醋: 30克， 海天苹果醋: 30克（没有可不放）， 生抽: 10克， 白糖: 15克， 蚝油: 一茶匙， 香油: 少许， 盐: 少许， 味精: 少许

步骤

1海蜇提前2天用清水泡去盐份，最好用淘米水泡。

2黄瓜，海蜇，洗净切块或切片放入大碗。葱，蒜，香菜分别切碎。

3葱花放入碗中，锅中烧热油，浇在葱花上即成葱油，然后在葱油中加入陈醋，苹果醋，生抽，蚝油，糖，盐，味精，香油，调匀

4把调料倒入海蜇中，加上蒜末，香菜，拌匀装盘即可

5最后是调料大集合

小技巧

香菜没有可以不放，葱必须放，葱油是这道菜的关健。喜欢吃辣的，可以切点红辣椒和葱花一起放碗里，再淋上热油，不仅颜色好看，口味也更丰富。