原料

鸡蛋: 三个， 刀豆: 250g， 葱: ， 腊肉或者香肠:

步骤

1把刀豆放入八分热油煸炒，加入少量的盐、糖、黄酒、生抽，断生即可，盛出

2鸡蛋打匀，放入熟腊肉或者香肠，煎成鸡蛋饼

3倒入之前的刀豆一起翻炒，加入适量的盐，倒入开水，大概比做汤的水量少，比炖菜的水量多，毕竟这不算汤，只是汤水菜。合盖焖烧三五分钟，看刀豆软熟即可享用了。