鸡蛋: 2个， 吐司: 1片， 彩椒: 2片， 紫包菜: 可以用任何自己喜欢的蔬菜， 橄榄油: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 麻油: 两滴
1准备好食材 洗净蔬菜。彩椒切一厘米厚度片状，吐司切正方形块状。
2鸡蛋打碎到碗中 加入盐 黑胡椒 两滴麻油 和橄榄油 搅拌蛋液至均匀 不要打发。
3锅内滴入橄榄油 晃动 使油沾满锅底，放入吐司块 稍微煎制一分钟 淋入蛋液（小火）依次放入青椒 紫包菜 最后在撒一些黑胡椒。最后摆盘上桌 配上一杯咖啡或牛奶可以开动了。
盐一定要少放一些，因为蛋液中本来就自带一些咸味，一定要小火煎制。简单快手餐就这样完成啦！