土豆: 2个， 胡萝卜: 1个， 洋葱: 1个， 鸡胸肉: 2块， 蒜: 3瓣， 葱: 1根， 姜: 2片， 咖喱块: 3—6块
1先将土豆，胡萝卜洗净切块，放入盘中备用
2讲鸡胸肉洗净切块备用
3洋葱洗净切片备用
4葱姜蒜切成图中所示备用
5将锅中倒入清水煮开，放入切好土豆块和胡萝卜，清煮5分钟后盛出，沥干水备用。
6炒锅中倒入油烧红，放入切好葱姜蒜，以及洋葱炒香后倒入鸡丁，炒至变色。
7放沥干的土豆块和胡萝卜块，倒入清水盖过原料，放入咖喱块，盖上锅盖煮。
8烧煮10—15分钟后，即可盛出，倒在饭上，美味可口的咖喱鸡肉饭就完成啦。第一次做，有不足地方，请多指教！
如果觉得不够粘稠，可以加点生粉。