1提前一天煮好米饭，放冰箱。炒起来比较干身，不容易粘锅。
2在好又多买的5：5肥瘦肉末，加头抽、糖、油，搅拌均匀，放置30分钟。
3锅热下肉末翻炒，因为半肥瘦的肉末会有油榨出，所以不用另外下油。炒熟后下泡菜一起炒。
4最后下米饭炒均匀，熄火前下几滴麻油，将炒饭味道提升。
5上菜摆盘，大功告成！
1、炒饭用的米最好放冰箱隔天才用，寿司米会比泰国香米好。 2、肉末腌制不用下盐，头抽的味道已经足够。 3、麻油是在韩国机场买的，比国内的香很多。用普通麻油也行。 4、泡菜是在淘宝买的，味道一般，不够酸爽，如有从韩国带回来的泡菜更好，做出来的味道更正宗。