肉馅: ， 鸡蛋: ， 葱、姜末: ， 香菇: ， 淀粉: ， 油菜: ， 油、盐: ， 包子饺子馅调料: ， 鸡精: ， 耗油:
1葱、姜、烫过的香菇切碎备用
2肉馅里放入油，盐，包子馅料，耗油、酱油、少许鸡精顺时针使劲搅拌
3放一个鸡蛋，继续顺时针搅拌
4放入葱、姜、香菇碎继续顺时针搅拌
5放入淀粉搅拌
6锅里烧清水，水开后转小火，把拌好的馅料可用勺子或收做成小肉丸放入，全部放入后转大火烧开，继续转小火稍微煮五分钟
7放入油菜，待青菜软后关火盛出即可
1、肉馅最好是猪后腿肉，不会肥腻 2、香菇也可以不放，改放藕碎也可以 3、油菜也可用香菜末出锅后撒上，我做时候家里正好油菜，香菜都没有，就改用油麦菜做点缀而已