原料

生花生: 2斤，带壳， 八角: ， 花椒: ， 姜片: ， 香叶: ， 陈皮: ， 老抽: ， 盐:

步骤

1花生放进水盆浸泡半小时以上

2用手揉搓着反复冲洗干净后捞出

3用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝

4将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐

5加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火

6让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用

小技巧

1.新买来的花生泥沙较多，浸泡后再搓洗就很容易把泥沙冲下来了。 2.将花生捏开一条缝可使其更好地入味，捏的时候不用将整颗花生都捏开，只需将花生的一头捏开一条缝隙即可。 3.喜欢吃面的就多煮一会儿，我家人都喜欢吃有点嚼头的，所以煮的时间较短，熟了即可。 4.煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡1小时后再吃，会更加地入味。 5.吃不完的花生放冰箱里保存，第二天拿出来会更好吃。