原料

鸡蛋: 300g， 茶叶: 30g， 生姜: 10g， 草果: 10g， 大料: 10g， 香叶: 10g， 生抽: 10g， 花椒: 5g， 干辣椒: 5g， 红烧酱油: 10g， 盐: 5g， 白砂糖: 5g

步骤

1鸡蛋用清水洗干净

2准备茶叶

3生姜切片

4准备草果与八角

5准备香叶

6准备花椒与干辣椒

7准备老抽

8准备生抽

9将前面准备好的调料与鸡蛋一并放入锅中叫少许白酒煮20分钟。

10从锅中去取出，在汤中将鸡蛋敲裂，再放入锅中小火炖煮10分钟。

11将鸡蛋在汤中常温浸泡一天后即可食用。

小技巧

茶叶蛋煮好后一定要在原汤里多泡泡，这样才入味。