鸡胗250: 克， 姜4: 片， 盐2: 克， 大蒜2: 瓣， 生抽3: 勺， 葱: 2根
1鸡胗洗干净对半切开，切花，也可以切片，锅里烧开水，加片姜片，倒点醋，水开下急诊煮5分钟捞起
2蒜，姜切片，辣椒切小块，葱小段切段
3锅洗干净热油，油热之后倒姜片，蒜片，辣椒，葱炒，出味之后下把煮好的鸡胗一起炒，加酱油，盐，水少许炒，大概5分钟左右就好了，炒久了鸡胗就没有爽口的味道
4装盘