原料

四季豆: 适量， 橄榄菜: 2勺， 肉末: 大概100克， 蒜瓣: 2瓣， 料酒: 2勺， 生抽: 1勺， 盐: 适量， 泰椒: 3个

步骤

1准备好四季豆，洗净。

2猪肉末。

3四季豆去头尾切成小段。

4准备好两勺橄榄菜，泰椒切段，蒜切片备用。

5平底锅热油后加入蒜和辣椒炒香。

6加入肉末，大致炒散后倒入料酒。

7肉末尽量炒散，然后加入四季豆。

8倒入少量生抽，撒入适量盐。

9翻炒均匀后转中火，盖上盖子焖大概五分钟。

10尝一尝豆角是否完全熟了，熟了之后转到小火，加入橄榄菜。

11超匀。

12装碗（盘）。

小技巧

1. 超市有很多种橄榄菜，咸淡各异，建议做菜之前尝一尝味道，如果本身是咸的，之后放盐的时候要注意用量。 2. 我用的是泰椒，蛮辣的，不能吃辣可以用别的种类或者用干辣椒。不放辣味道真的有差。 3. 豆角生食容易中毒，所以一定要确定炒熟了再食用喔。 4. 我并不知道到底什么才是四季豆，所以那种细长的豆角就统称四季豆啦哈哈哈。