带皮猪肉一块: 300克到500克之间， 洋葱: 2,3个， 牛蒡: 一根， 葱白: ， 青豆，玉米，红椒，芹菜: ， 海盐，白胡椒，生抽，孜然: ， 花椒，八角，桂皮:
1猪肉用冷水泡一下，入冷水锅，烧开，去浮沫，整锅水倒掉，然后另外一锅，烧开水后，猪肉进去，下花椒，八角，桂皮，煮开，转小火1个半小时
2汤煮好后，降温到室温，放入冰箱过夜。第二天加热前，先去掉汤上面的浮油，烧开，过滤，猪肉切片，备用。
3平底锅放橄榄油，慢慢小火煎牛蒡片，洋葱，葱白段。
4过滤后的汤，另外一个小锅，先下孜然炒香玉米，青豆，芹菜和红椒，倒入汤，小火煮15分钟，下海盐，少许生抽，白胡椒调味。
5最后将猪肉片放入汤中煮1分钟。芹菜叶也在这个时候烫一下。黑芝麻炒香，备用。
6先在盘子里面倒入少许汤和汤里面的蔬菜，然后是卤猪肉片，芹菜叶。最后是放入橄榄油慢煎的蔬菜。
7啊，要记得撒黑芝麻哦。
蔬菜可以任意按照自己喜欢的更换，牛蒡也可以换成土豆片。卤肉的材料，换成牛肉也成。甚至，鸡汤也OK，鱼汤也可以。总之，按照自己选择的材料，做出自己喜欢的菜最重要。