原料
奶油奶酪: 10盎司（300g）， 糖粉: 1/3杯（40g）， 香草精: 1茶匙（5g）， 覆盆子: 1/2杯（80g）， 冷藏的淡奶油: 1杯（240g）， 消化饼干或全麦饼干: 5盎司（150g）
步骤
1将10盎司（300g）的奶油奶酪放入碗中软化至室温
2加入1/3杯（40g）糖粉
3加入1茶匙（5g）香草精
4用搅拌机搅拌均匀
5加入1/2杯（80g）新鲜覆盆子
6搅拌至混匀
7在另一个碗中倒入1杯（240g）的冷藏的淡奶油
8将淡奶油打至硬性发泡
9将打好的淡奶油混入奶油奶酪糊中
10在碗上覆盖一层保鲜膜后冷冻2-3小时
11取5盎司（150g）消化饼干或全麦饼干
12将饼干碾压成粉末
13取出冷冻好的奶油奶酪糊，用挖球器每次取等量的奶油奶酪糊滚入饼干碎屑中
14将滚好碎屑的奶酪球放置于盘子中，在盘子上盖上保鲜膜冷冻几个小时
15吃之前在室温下放置五分钟
16快来尝尝可口的奶酪球吧
