海螺: 800g， 黄瓜: 1根， 黑木耳: 适量， 花生油: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量， 蚝油: 适量
1海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟
2把海螺肉用叉子挑出，切成小块。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜切好备用
3锅内热油。8分热，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出锅备用。另起锅，放油，放葱姜炒香倒入适量料酒
4放入木耳和黄瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐。即可
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1、海螺肉取出后要用盐和白醋搓洗，把黏液洗掉。 2、海螺肉不要炒时间太长，因为在焯的时候基本就熟了，等黄瓜基本熟了再放入海螺肉就可以了。否则肉老了就会非常筋道，不好吃啦