原料
转化糖浆: 200g， 液态酥油: 60g， 枧水: 5g， 月饼粉: 300g， 蛋黄: 两颗， 鸭蛋黄: 适量， 莲蓉: 适量
步骤
1准备材料
2糖浆加入液体酥油拌匀
3加入枧水
4把材料拌匀
5筛入面粉
6把面粉揉匀
7揉成光滑的面团
8覆盖保鲜膜
975g月饼的比例是23g饼皮+52g馅料。
10莲蓉里包一个蛋黄
11 一边手用手指轻轻摁住蛋黄，另一只手从下往上把莲蓉推上来。
12放入模具
13半成品月饼
14蛋黄加两勺蛋清，再加一勺清水
15预热烤箱160度，烤五分钟
16刷一层蛋黄水，烤五分钟再刷第二次蛋黄水
17出炉
18好吃的月饼
