五花肉: 饭碗一碗切片， 蒜苗: 一把，约一斤， 苕皮: 适量， 姜蒜: 四到五片， 郫县豆瓣: 两大勺， 泡萝卜: 两小片， 酱油，油等调料:
1五花肉切片，蒜苗洗干净切成五厘米的段，葱姜泡萝卜切片待用。
2锅内放少许油，小火生煎五花肉至两面金黄，起锅
3利用刚才煎肉的肉，将葱姜泡菜煎香，放入豆瓣酱，炒出红油，放入肉和苕皮炒香，推到锅边或起锅，大火炒蒜苗
4蒜苗变软马上喷两勺酱油翻炒，加入肉片和苕皮，炒香后即可起锅