原料

老豆腐: 500g， 油: 两汤匙， 郫县豆瓣: 两汤匙， 小葱: 少许， 花椒粉，辣椒粉: 少许， 大蒜末，老姜末，胡椒: 少许

步骤

1准备工作，豆腐切块，葱切葱花，大蒜，老姜切末

2大火热锅，倒2汤匙油烧5秒后加入切好的蒜末，姜末，豆瓣酱，花椒末，辣椒末翻炒至出香味。然后加入两小碗水。

3水烧开以后倒入切好的豆腐，加少许胡椒粉，大火把水烧干，水快没有的时候加点味精搅和均匀起锅，装入盘子后撒上葱花。