原料

五花肉: 半斤， 新鲜豌豆: 150克， 老姜: 2片， 蒜: 1瓣， 生抽: 2汤勺， 老抽: 半汤勺， 料酒: 1汤勺， 五香粉、花椒粉、辣椒粉: 各一茶勺， 郫县豆瓣酱: 1汤勺， 蒸肉粉: 半包

步骤

1五花肉洗净，去毛，丢入冰箱冷冻一下，然后切成大大的片。

2一汤勺郫县豆瓣剁细。姜蒜分别绞成泥。

3五花肉中加入：花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜泥、豆瓣酱，抓匀，腌制一小时。

4腌好的五花肉投入半包蒸肉粉，抓匀。

5取一只大碗，将裹好蒸肉粉的肉片一片片码入碗底，洗干净的青豌豆铺在上面，压实。

6上锅，大火转中小火蒸1小时，或高压锅15-20分钟，我就是用的高压锅，省事儿。取出来，盖一个盘子上去，然后迅速倒扣过来，提起大碗，留下完整的粉蒸肉，略略整形即可。

7美味呀！