中式玉米松饼

原料

玉米面: 适量, 奶粉/牛奶: 适量, 鸡蛋: 两个, 胡萝卜: 1.5根, 玉米粒: 少许, 蔓越莓: 少许, 枸杞: 少许, 葡萄干: 少许, 圆形模具: 1个

步骤

1将胡萝卜搓成细条,越细越好,这样可以让那些受不了胡萝卜味道的人可以接受这道菜。

2过油炒一下胡萝卜,我用的番茄籽油,还有一股弄弄的番茄味,当然橄榄油、葡萄籽油、花生油什么的都是可以的。

3我做的是两人份,玉米粉中倒入奶粉,或者直接用牛奶就可以。我这次用的新西兰进口进口的安佳奶粉,味道自然,虽是全脂奶粉,但是甜度也不高,特别适合减肥的人。

4磕入两枚鸡蛋,适量水,搅拌均匀。

5将炒好的胡萝卜倒入搅拌好的面糊中。

6面糊中放入两小勺糖,我因为处在减肥期,并且奶粉中都含有糖分,所以糖放的都很少。不过大家如果为追求口感可以适量增加白糖。

7将准备好的玉米粒、蔓越莓、枸杞、葡萄干倒入面糊中。因为这些配料都有一定的甜度,所以之前放的糖才那么少,然后搅拌均匀。

8锅烧热后改小火,下搅拌好的面糊,不用放太多,然后拿勺子磨平,不用太在意形状,因为我们马上就要调整。

9用模具向下压,就可以压出一个美丽的原型,以此类推你就可以做出很多大小一样的玉米松饼。

10完成!味道一级赞!如果想要再追求些层次感,还可以在玉米面中放一些细棒渣。

小技巧

胡萝卜不用放太多,以免和玉米面和在一起发苦。


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