大豆腐: 500g， 鸡血: 500g， 色拉油: 25g， 豆瓣酱: 15g， 精盐: 2g， 酱油: 3g， 五香粉: 2g， 味精: 3g， 葱: 适量， 姜: 适量
1豆腐和鸡血分别切块备用。
2热锅放油，放入葱花，姜末，豆瓣酱。
3将葱姜末，豆瓣酱炒出香味。
4放入清汤，味精，酱油，五香粉。
5倒入鸡血块，豆腐块稍微炖一会儿。
6用水淀粉勾芡，加入味精调味。
7炒拌均匀后，出锅装盘即可。
一般人均可食用。 贫血患者,老人,妇女和从事粉尘，纺织，环卫，等工作的人尤为应该常吃。高胆固醇血症，肝病，高血压和冠心病患者应少吃。