鱼子烂糊面

原料

鲫鱼(带子最好): , 洋葱: , 盐: , 宝宝挂面: , 黄瓜: , 青菜:

步骤

1鲫鱼双面炸过之后,加上冷水和洋葱煲汤有稍微大一些的火煮大概20分钟。

2鱼子和鱼肚子上的肉择出来。剩下的肉去掉大骨头

3把鱼刺和鱼肉单独存放,把其他的鱼肉,加上鱼汤一起用搅拌棒打成很细腻的湖

4他刚才打好的壶放到锅里重新煮开,然后放凉过滤。要用细节的滤网

5把鱼籽和鱼肉分开来用,一个小盒子放。再把刚才过滤好的鱼汤倒进去。

6煮面的时候拿一盒这样的鱼子鱼肉汤。把它化开然后把面直接扔进去煮。如果汤非常浓稠的话也可以放一倍的水。

7如果煮菜的话,比如黄瓜,那就是在面之前五分钟扔进去住,比如青菜,那就是在面之后三分钟人进去住将煮出来的黄瓜和青菜,味道和用普通的鱼汤煮出来的不一样。


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