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原料
牛肉: 一块, 西红柿: 一个, 土豆: 一个, 八角: 两小块, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 盐: 适量, 食用油: 适量
步骤
1把土豆洗净去皮切块 放在清水里浸泡 小块比较好熟
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2牛肉切块,我用的是熟的牛肉,如果是生的提前焯水。
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3西红柿切块 去不去皮都可以
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4葱姜蒜切小片或小块备用,刀工不好,大家凑合看吧。
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5这步没照相 ,把油烧热,然后倒入葱姜蒜八角爆炒,再放入沥水后的土豆块,翻炒两分钟。
6加入牛肉柿子翻炒一分钟,倒入适量的水,水会慢慢变少 所以可以多加些。
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7慢慢让它炖着,等到牛肉和土豆熟了,加盐和香菜,再煮几分钟,让盐入味,咸淡用筷子尝汤。
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8最后出锅,一锅番茄土豆炖牛肉就做好了 ,味道非常不错,而且很简单!
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小技巧
- 如果不用熟牛肉的话,一定要先焯水,或者用高压锅压一下,牛肉炖烂才好吃。 2. 西红柿去不去皮都可以,去皮比较容易烂,更容易出汁,但是我比较懒就直接切块了。 3. 土豆不容易熟,所以最好是切小块。