原料

面粉: 125克， 泡打粉: 1茶匙， 盐: ， 砂糖: 1汤匙Tbsp， 蛋黄: 2个， 蛋清: 2个， 全脂牛奶: 100ml， Ricotta乳酪: 125克， 蓝莓: 100克， 黄油: ， 酸奶: ， 蜂蜜:

步骤

1将面粉、泡打粉、盐和糖在一个大碗中混合，搅拌均匀。在中间掏一个小窝窝

2在面粉中间的小窝窝里加入两个蛋黄。之后逐渐加入牛奶，将面糊搅拌均匀

3加入ricotta乳酪和蓝莓，将面糊搅拌均匀

4取另一个大碗，将2个蛋白打发至如图状态

5将打发的蛋白分几次混入面糊内，搅拌过程中尽量使蛋白少消泡

6开火加热平底锅，在锅中加入一小块黄油。等黄油溶化后，将面糊分几次倒入锅中，摊成小煎饼。每满满的一大茶匙面糊可摊成一个小煎饼

7将煎饼煎制1-2分钟，一面变色后即可翻面，直到煎饼完全成熟后即可盛出

8将摊好的煎饼摆盘，倒上酸奶，摆上几个蓝莓，淋上蜂蜜即可。