原料

牛肉卷: 10个， 虾: 9个， 丸子: 200g， 鸡腿肉: 200g， 生菜: 1棵， 木耳: 一把， 藕: 一个， 菜花: 200g， 金针菇: 200g， 香菜: 一把， 火锅底料: 半袋， 干辣椒: 两个， 蒜: 6瓣， 葱: 一段， 姜: 一块

步骤

1木耳泡发，鸡腿肉切片用调味料腌制，我直接用买的蜜汁料腌的鸡腿肉，大虾剪掉虾枪和虾头的须子，藕切片，菜花掰成小块，香菜一刀，葱蒜切成粒，姜两片

2藕片，木耳，金针菇，菜花热水焯熟，丸子，肥牛卷焯熟，沥干水备用

3热油下葱姜蒜，干辣椒爆香，加入火锅底料，炒出红油加入大虾煎至变色即可，加入鸡腿肉变色后加入焯熟的藕片，木耳，金针菇，菜花，肥牛和丸子，翻炒几下下生菜和香菜段，加少许糖，酱油，五香粉，出锅前加香油，摆盘可以撒白芝麻增香和香菜叶点缀

小技巧

因为菜的种类比较多，大家做的时候一样少放一些，我炒了三盘子……不过基本都吃了因为太好吃了！ 火锅底料自己看着加，我是买了一小袋都用了以后有点淡，如果是大袋估计三分之二袋三盘的量应该就够了 香油是点睛之笔，一定要加，芝麻也增香，建议加