原料

香椿苗: 一两， 豆腐: 一块， 五香粉: 适量， 生抽: 适量

步骤

1香椿苗洗净备用，豆腐压碎，用生抽和五香粉抓拌一下；

2锅中放油，将抓拌好的豆腐碎放入锅中油炸，炸至像鸡蛋一样的金黄色后，捞出沥油；

3再次起锅炒豆腐碎，加一点生抽，然后加香椿苗，翻炒几下出锅就可以了。

4快手菜香椿苗炒豆腐完成~

小技巧

1.炸好的豆腐沥干以后要在锅里再按一按，就可以把多余的油按出来，这样吃起来就不会油腻了； 2.因为炸过的豆腐里面已经有油了，所以再次起锅炒豆腐碎不用放油，这样炒出来的豆腐碎口感脆脆哒。