原料

甜菜: 2个中等大小的， 红辣椒碎: 适量， 特级初榨橄榄油: 半茶匙， 喜马拉雅岩盐: 适量， 大蒜: 4瓣， 椰子油: 1大勺， 黄洋葱: 1个小的， 胡萝卜: 2根中等大小的， 土豆: 2个中等大小的， 番茄: 1个中等大小的， 鲜榨番茄汁: 半杯， 开水: 5到6杯， 卷心菜: 1/4头， 百里香: 3根， 香叶: 2片， 浓椰浆: 适量

步骤

1预热烤箱到190度。洋葱剁碎，胡萝卜、土豆、番茄切块，卷心菜粗粗切碎。甜菜去皮切块（缨子别扔），撒上红辣椒碎、橄榄油、盐搅拌均匀，放在烤盘上。再用锡纸把蒜瓣包住，一并放烤盘上烤20到30分钟，烤到甜菜烤软为止。

2与此同时，中高火热锅倒油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜、土豆炒到将将熟，再倒入番茄、烤甜菜和大蒜、番茄汁、开水、卷心菜、甜菜缨子、百里香、香叶，盖盖中小火煮45分钟到1小时。撒适量盐调味。

3离火后再放置一会儿，稍稍凉后取出百里香与香叶，一并倒入搅拌机打成泥，然后倒入碗中，用浓椰浆画出好看的花纹，再用百里香叶做装饰。

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