原料

西红柿: 7个， 番茄酱: 50ml， 葱、姜、蒜: 适量， 大料: 1-2个， 花椒: 10个左右， 生抽: 适量， 小米椒（蘸料用）: 适量， 蔬菜（火锅用）: 适量， 鱼虾（火锅用）: 适量， 开水: 1L， 白沙糖（选加）: 适量

步骤

1食材准备：葱切 段、蒜刀稍拍平、姜 切片。

2食材准备：西红柿滚刀切稍大块。

3炒锅上火倒入少许油，加入八角、花椒，煸出香味。

4将花椒捞出。

5加入葱段、大蒜、姜片，继续煸炒出香味。

6加入西红柿块，大火翻炒，可在此步骤加入适量盐，利于炒出汁水。

7加入番茄酱，可根据个人口味加入适量白砂糖。

8加入生抽提鲜。

9大火翻炒至西红柿软烂，汤汁浓郁时出锅，盛入火锅用锅，形成番茄底料。

10根据喜好准备适量蔬菜、鱼虾等食材。

11在番茄底料中加入1L水，将火锅用食材根据喜好加入锅中涮煮即可。ps，底汤可以喝的哟，我们是一点汤都没有留下=_=