鸡蛋: 1个， 胡萝卜: 一个胡萝卜中的一部分， 香肠: 一根香肠中一部分， 青椒: 一个青椒切几片， 隔夜饭: 一碗， 葱: 几根， 盐:
1把胡萝卜,香肠,青椒（或青豆） 切成方块小丁
2打个鸡蛋,里面放点葱,搅匀
3锅子放油到8成热,放入胡萝卜,青椒,香肠,胡萝卜多炒会
4放入蛋清,一起炒
5 加勺盐,炒阿炒,炒熟,蛋可以切一下拿刀,先盛出来放边上
6锅里再加点油,饭加进去（最好是隔夜饭,颗颗分明）,炒阿炒,放一小勺盐再炒
7炒阿炒,别焦掉,放刚才的那碗蛋胡萝卜青椒香肠。再混起来炒,别发黄别焦掉就好
8拿个碗,盛出来
9完成。吃掉。
这样烧出来饭是白的,不然蛋和饭一起炒就变黄了