原料

蛋糕卷: ， 鸡蛋清: 3个， 低粉: 38， 牛奶: 38， 橄榄油: 38， 玉米粉: 5， 彩绘部分: ， 蛋清: 1个， 韩国白黄油: 30克， 糖粉: 15克， 低粉: 20克， 牛奶: 15克

步骤

1彩绘部分：黄油室温融化 打散 加入牛奶拌匀 加入一只蛋清拌匀（无需打发）筛入低粉 和糖粉 混合拌匀 调好颜色 放入冰箱冷藏待用

2蛋卷部分：蛋清低档打散加柠檬汁，打至大气泡时加入第一次糖，高档打到出现纹路加第二次糖 注意观察蛋清状态 打到打蛋头出现小弯勾加入剩下的糖和玉米粉 打发至大弯勾状态就可以了。放置冰箱待用

3这里我加了一只蛋黄 （你们也可以不加，做出来会比较白）牛奶油和蛋黄打散 打至糖融化不出现水油分离就算成功的蛋黄糊 筛入低粉 画z字拌匀

4往蛋黄糊里加入1/3的蛋白 切拌匀 再导入剩下的蛋白霜里 还是用切拌手法拌匀 注意不要翻拌过度 引起消泡

5ps:这里补充彩绘步骤2，选好图片打印出来 用油纸覆盖 用黑色描出边线 然后依次填色 填厚一点

6把彩绘油纸放入烤盘（三能烤盘尺寸28×28）把蛋黄糊导入烤盘刮平 烤箱提前预热160度 20分钟

7晾凉 加奶油 卷起来