原料

牛奶: 150克， 黄油: 40克， 鸡蛋: 一个全蛋两个蛋黄（60g左右大小的鸡蛋）， 奶粉: 20克， 玉米淀粉: 25克， 低粉: 25克， 白糖: 60克， 炼奶: 15克

步骤

1鸡蛋加白糖和炼奶搅拌均匀

2过筛入三种粉类，搅拌均匀

3牛奶+黄油加热到微滚，慢慢倒入鸡蛋糊中，边倒入边搅拌

4混合后倒回锅里，小火加热并搅拌到出现凝固状态，继续搅拌，判断基本快完全凝固后离火

5离火后继续搅拌到看不到液体后盖保鲜膜冷却放冰箱，待用即可

小技巧

1、奶黄馅凝固后可以不过筛，因为最后是要包包子馅 2、冷却后奶黄馅状态是不能团成光滑的团子，比较粘糊才是成功，不然还是太干了 等我想到再补充٩(๑^o^๑)۶