鸡脖子: 6个， 花椒: ， 姜: ， 八角: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 盐: ， 花椒粉: ， 辣椒粉: ， 干辣椒:
1鸡脖子洗干净，剁成小段，锅内水煮开，放入鸡脖子少许料酒汆水，捞出沥水
2锅内少许油，放入沥干水的鸡脖子两面煎成金黄，放入姜片，花椒，八角，翻炒出香味
3倒入没过鸡脖子的水，三勺生抽，一勺老抽，少许料酒，花椒粉，辣椒粉，一勺糖，大火煮开，小火煮十五分钟
4放入少许盐大火收汁摆盘即可
鸡肉一定要汆水