红烧昂刺鱼

原料

昂刺鱼: , 葱姜蒜: , 花雕酒: , 生抽: , 老抽: , 豆瓣酱: , 盐: , 白糖:

步骤

1起油锅爆香葱姜蒜,放入昂刺鱼。

2加入花雕酒、生抽、一点点老抽调色。放入开水没过鱼,加一点点白糖、盐、你喜欢的任何豆瓣酱类酱调味(我放的是韩式蒜蓉豆瓣酱)。尽量不要翻动鱼身,晃晃锅让锅里的调料均匀。盖盖大火开后改小火7分钟。

3再次放入几瓣大蒜瓣,继续小火5分钟即可。

4如果最后汤汁比较多,大火收汁。


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