莲藕一节: ， 猪肉二两（半肥的，不能太瘦）: ， 盐，酱油，淀粉，白糖，胡椒粉: ， 油:
1莲藕磨碎，猪肉剁碎
2将莲藕的水分挤掉，和猪肉搅拌
3放入调料
4起油锅慢火炸至金黄色，起锅装盘
注意火候 。这道菜可以用西红柿，小白菜梗一起做成白菜梗藕丸子，是桂林比较常见的一道菜