原料

棉花糖: 300g， 奶粉: 200g， 蔓越莓: 150g， 黄油: 70g

步骤

1准备材料

2用低温把黄油融化

3溶化后放入棉花糖，然后小火加热至全部化开

4小火加热至全部化开，期间需不停搅拌以防糊锅。

5然后把奶粉和蔓越莓一起倒入锅中，用木铲快速翻拌均匀。

6不烫手时趁热戴一次性手套将牛轧糖揉制均匀发亮

7揉制好的牛轧糖放在不粘烤盘中用擀面棍擀平，整形，固型后晾凉

8切割

9包装

小技巧

▍材料： 美国落基山棉花糖300克， 奶粉200克， 蔓越莓150克， 黄油70克。 ▍工具：不粘锅、电子称、油布、烤盘、木铲或刮刀、擀面杖、一次性手套。 ▍准备工作： 蔓越莓切碎 其他材料都称好重。 准备好垫好烤布的烤盘 ▍制作过程： 1. 黄油70克放在不粘锅中小火融化。 2. 溶化后放入棉花糖，然后小火加热至全部化开，期间需不停搅拌以防糊锅。 3. 然后把奶粉和蔓越莓一起倒入锅中，用木铲快速翻拌均匀。 4. 倒在不粘烤布上，不烫手时趁热戴一次性手套将牛轧糖揉制均匀发亮。 5. 揉制好的牛轧糖放在不粘烤盘中用擀面棍擀平，整形，固型后晾凉。 6. 切割、包装。 也可以将蔓越莓换成花生、芝麻、开心果等干果。但是干果类一定要烤或者炒熟的，花生开心果等大型果要去皮切成小块，可以替换或混合，也可以进行增减量。 奶粉可以根据自己的喜好选择不同的奶粉，无糖的口感甜度清淡，不是很甜。也可以选择奶香味浓厚的全脂奶粉。