熟的咸鸭蛋: 1个， 内酯豆腐: 1块， 虾仁: 三五个， 清水: 小半碗， 淀粉: 少许
1内酯豆腐切小块，虾仁切丁，咸鸭蛋蛋清和蛋黄分开，分别捣碎备用。
2锅热倒少许油，放捣碎的咸蛋黄，等蛋黄都化开冒小泡泡
3倒入切好的豆腐和虾仁，翻炒两下，倒少量清水。
4锅开两分钟后倒捣碎的咸蛋清，翻炒，勾芡，出锅。
我每次都是一块内酯豆腐用一个咸鸭蛋，觉得不够味道可以多用一个，或者适量加一点盐。
