面粉: 两杯, 淡奶油: 50克, 水: 100克, 酵母: 5克, 芝麻酱: 四大勺, 红糖: 两大勺, 盐: 一小勺, 黑芝麻: 适量
1把面粉、酵母、糖、水、淡奶油,搅在一起,和成面团,发酵到两倍大,排气后备用。
2芝麻酱和红糖、盐调在一起,记得红糖要捏碎,不能有块。
3面团分成两块,揉光滑。
4把面团擀成大片,涂上刚才调好的红糖芝麻酱。
5将面片卷成筒,切成四段
6捏紧两头收口
7把收口翻到下面,捏紧后压扁
8饼坯上刷一层水
9刷水的一面沾一层黑芝麻。
10把饼坯有芝麻的一面向下,放入饼铛中烙两分钟,再反过来烙两分钟让饼坯定型。
11把饼坯放入预热180度的烤箱中,烤15分钟后取出就好了。