原料

牛腱: 1千克， 生抽: 3勺， 冰糖: 2勺， 盐: 少许， 花椒: 20粒， 老抽: 3勺， 葱: 2根， 草果: 6个， 茴香: 15克， 香叶: 6片， 八角: 6个， 姜: 10片， 干辣椒: 4个， 桂皮: 1大块， 橙子皮: 新鲜橙子皮1个

步骤

1解冻切小段

2生牛腱子焯水，煮开煮5分钟，忘记拍照了

3一边下油锅炒香料，一边煮开老卤水，倒入卤锅中

4大火煮沸，改小火焖煮1小时20分钟！捞出即可！香味浓郁

小技巧

这次我的煮的刚刚好，时间到捞出即可！可以煮1小时，焖2个小时。中间不要去频繁去打开去看，香味容易散去。