原料
扇贝: 5， 粉丝: 适量， 油: 适量， 蒜: 一大瓣， 料酒: 适量， 小葱: 一把， 生抽: 适量， 盐: 适量
步骤
1扇贝洗净、倒入适量的料酒或白酒腌制。 粉丝加入热水泡开、备用。
2大蒜剁碎、小葱根切末、放碗里备用。 扇贝码盘、粉丝放入扇贝上。
3锅烧热、到适量的油，待油温7成热时倒入蒜泥和葱末。大火烧开后转小火煸炒一分钟、倒入适量生抽和盐、转大火烧开后关火。
4将煸炒好的蒜蓉放入扇贝中、上锅蒸。大火蒸5分钟即可，出锅时撒上葱花。
小技巧
大扇贝蒸5分钟、小扇贝蒸3分钟就差不多了。一定要开水上锅蒸。
